Adjon még 12000 Ft értékű terméket a rendeléshez és DÍJMENTESEN házhoz visszük!
Nincsenek termékek a kosárban.
Sertésszűz borecetes pirított gombás zöldségekkel, újkrumplival
28
ápr
ápr
2 darab egyenként kb. 350 grammos sertésszűz
1 evőkanál olívaolaj
só, bors
350 g csiperkegomba
15 darab apró, zsenge gyöngyhagyma
4 darab sárgarépa
2 fej fokhagyma
3 evőkanál Kézműves Ecet Cuvée
400 g újburgonya
1 csokor petrezselyemzöld
1
A sertésszüzet lehártyázom, egy-másfél órát kinn hagyom a pulton, hogy mire felhasználásra kerül, szobahőmérsékletű legyen.
Forró serpenyőben olívaolajon körbepirítom, kiolajozott tepsibe teszem, megszórom durva szemű sóval, borsot tekerek rá, 170 fokos sütőben 14-15 percet sütöm, majd kiveszem, és 15 percet pihentetem.
Az újkrumplit alaposan lecsutakolom, párolóbetéten kb. 15 perc alatt puhára gőzölöm. A sárgarépát apró hasábokra vágom, a gyöngyhagymát és a fokhagymát mérettől függően felezem vagy negyedelem. A gombát folyó víz alatt lecsutakolom, félbe vágom. Vastag falú serpenyőben olívaolajon először a sárgarépát pirítom meg, majd külön-külön a hagymákat és a gombát. Amikor a gomba megpuhult, visszateszek mindent a serpenyőbe, sózom, borsozom, hozzáadom az Ecetcuvée-t és összepirítom. Legvégül forró olívaolajon megpirítom a gőzölt újkrumplit, amikor szép aranybarna, sózom és megszórom vágott petrezselyemzölddel.
Hozzávalók
2 darab egyenként kb. 350 grammos sertésszűz
1 evőkanál olívaolaj
só, bors
350 g csiperkegomba
15 darab apró, zsenge gyöngyhagyma
4 darab sárgarépa
2 fej fokhagyma
3 evőkanál Kézműves Ecet Cuvée
400 g újburgonya
1 csokor petrezselyemzöld
Elkészítés
1
A sertésszüzet lehártyázom, egy-másfél órát kinn hagyom a pulton, hogy mire felhasználásra kerül, szobahőmérsékletű legyen.
Forró serpenyőben olívaolajon körbepirítom, kiolajozott tepsibe teszem, megszórom durva szemű sóval, borsot tekerek rá, 170 fokos sütőben 14-15 percet sütöm, majd kiveszem, és 15 percet pihentetem.
Az újkrumplit alaposan lecsutakolom, párolóbetéten kb. 15 perc alatt puhára gőzölöm. A sárgarépát apró hasábokra vágom, a gyöngyhagymát és a fokhagymát mérettől függően felezem vagy negyedelem. A gombát folyó víz alatt lecsutakolom, félbe vágom. Vastag falú serpenyőben olívaolajon először a sárgarépát pirítom meg, majd külön-külön a hagymákat és a gombát. Amikor a gomba megpuhult, visszateszek mindent a serpenyőbe, sózom, borsozom, hozzáadom az Ecetcuvée-t és összepirítom. Legvégül forró olívaolajon megpirítom a gőzölt újkrumplit, amikor szép aranybarna, sózom és megszórom vágott petrezselyemzölddel.