A vajat megolvasztjuk, hozzáöntjük a cukrot, majd 2-3 percig kevergetjük. A tűzhelyről levéve beleszórjuk a kakaót, csokoládét és elkeverjük.
Egyenként belekeverjük a tojásokat, majd a leszitált lisztet. Végezetül mehet az aszú balzsamecet, a keveréket néhány mozdulattal összedolgozzuk.
Vajazott, lisztezett tepsibe öntjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig készre sütjük. Akkor tökéletes, ha a közepe még remegős.