fbpx

Sertésszűz borecetes pirított gombás zöldségekkel

Kategória
 2 darab egyenként 350 grammos sertésszűz
 olívaolaj
 só, bors
 350 g csiperkegomba
 15 darab gyöngyhagyma
 4 darab sárgarépa
 2 fej fokhagyma
 3 evőkanál borecet
1

A sertésszüzet lehártyázom, egy-másfél órára kinn hagyom a pulton, hogy mire felhasználásra kerül, szobahőmérsékletű legyen. Forró serpenyőben olívaolajon körbepirítom, kiolajozott tepsibe teszem, megszórom durva szemű sóval, borsot tekerek rá, 170 fokos sütőben 14-15 percet sütöm, majd kiveszem, és 15 percet pihentetem.
A sárgarépát apró hasábokra vágom, a gyöngyhagymát és az újfokhagymát mérettől függően felezem vagy negyedelem. A gombát folyó víz alatt lecsutakolom, félbe vágom. Vastag falú serpenyőben olívaolajon először a sárgarépát pirítom meg, majd külön-külön a hagymákat és a gombát. Amikor a gomba megpuhult, visszateszek mindent a serpenyőbe, sózom, borsozom, hozzáadom a borecetet és összepirítom. Legvégül forró olívaolajon megpirítom a gőzölt brokkolit, sózom és megszórom vágott petrezselyemzölddel.

Hozzávalók

 2 darab egyenként 350 grammos sertésszűz
 olívaolaj
 só, bors
 350 g csiperkegomba
 15 darab gyöngyhagyma
 4 darab sárgarépa
 2 fej fokhagyma
 3 evőkanál borecet

Elkészítés

1

A sertésszüzet lehártyázom, egy-másfél órára kinn hagyom a pulton, hogy mire felhasználásra kerül, szobahőmérsékletű legyen. Forró serpenyőben olívaolajon körbepirítom, kiolajozott tepsibe teszem, megszórom durva szemű sóval, borsot tekerek rá, 170 fokos sütőben 14-15 percet sütöm, majd kiveszem, és 15 percet pihentetem.
A sárgarépát apró hasábokra vágom, a gyöngyhagymát és az újfokhagymát mérettől függően felezem vagy negyedelem. A gombát folyó víz alatt lecsutakolom, félbe vágom. Vastag falú serpenyőben olívaolajon először a sárgarépát pirítom meg, majd külön-külön a hagymákat és a gombát. Amikor a gomba megpuhult, visszateszek mindent a serpenyőbe, sózom, borsozom, hozzáadom a borecetet és összepirítom. Legvégül forró olívaolajon megpirítom a gőzölt brokkolit, sózom és megszórom vágott petrezselyemzölddel.

Sertésszűz borecetes pirított gombás zöldségekkel
This entry was posted in . Bookmark the permalink.

Vélemény, hozzászólás?

SZEPTEMBERI AKCIÓ

Általános akció (minden vásárlónak elérhető)

- Topáz almaecet 500ml

- Bio Alma Balzsamecet 500ml

- Kézműves ecet – Érlelt Almaecet 250ml

Mind a 3 termékre egységesen 10% kedvezmény.

Hírlevél feliratkozóknak:

További 10% kedvezmény a 3 almaecetünkre!

Iratkozz fel és küldjük a kuponkódot!