Hozzávalók:
500 g apró szemű újkrumpli
100 g sóskalevél
3 ek citromos olívaolaj
2 ek Tokaji muskotályos borecet
1-2 ek méz
rukkola
A krumplikat letisztítottam, és tepsiben, kicsi sóval és olívaolajjal puhára sütöttem.
A sóska belső, vastag erét kiszedtem, a leveleket aprítóba raktam. Ment hozzá a borecet, a méz és az olívaolaj és összeaprítottam. Nem kell teljesen egyneművé, rusztikusabban jobban mutat. A lemosott rukkolát egy tányérra halmoztam, s a tetejébe ültettem a sóskás vinaigrette-tel összeforgatott krumplikat.
Köszönjük a receptet Sajtkukac-nak:
