Hozzávalók
3 fej vöröshagyma
1 fej lilahagyma
1 evőkanál vaj
10 dkg barnacukor
3 evőkanál Csipkebogyó balzsamecet
csipet só
3 szem zöldbors
1 késhegynyi őrölt feketebors
Elkészítés
A vajon az apróra vágott hagymákat üvegesre főzzük meg, majd karamellizáljuk tovább a cukorral. Ha már kezd sűrűsödni, főzzük tovább a sóval és a borsokkal.
Akkor készül el, ha már ragacsos, lekvárszerű sűrűségű. Vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a balzsamecetet. Azonnal fogyasztható, de ha még forrón üvegbe töltjük, celofánnal és a befőttesüveg tetejével lezárjuk, majd egy napig fejjel lefelé tároljuk, akkor sokáig eláll.
