Hozzávalók
4 szelet csont nélküli karaj
2 teáskanál koriandermag
1 teáskanál római kömény
2 teáskanál mustármag
2 teáskanál cayanne bors
durva szemű só
Elkészítés
A karaj szeleteket bepácolom, ehhez egy tálba öntöm az oriental öntetet, majd mozsárban összetöröm a koriander magot, mustármagot, római köményt, majd az öntethez keverem, beleszórom a cayanne borsot, majd a sót és alaposan bekenem vele a húst.
Minimum 2 órára hűtőbe teszem, vagy egy éjszakára, akkor viszont a sót ne tegyük bele a pácba, majd csak sütés előtt szórjuk meg. Ilyenkor ugyanis a húsból értékes anyagok távoznak, levet enged és gyorsan kiszárad!
Amikor készen vagyok, 160 fokos sütőben körülbelül 40 perc alatt szép barnára sütöm.
