Grilezzünk!
Ilyenkor nyáron lazábbak vagyunk, szeretünk kimozdulni, kirándulni, a szabad levegőn lenni. Többet találkozunk a barátainkkal, családunkkal. Mi nagyon szeretjük a hosszú kiülős beszélgetéseket, imádjuk a közös főzéseket, belenyúlva a késő estébe. Előkerülnek a grillrácsok, a húsok, zöldségek, a fűszerek, pácok… Ha Te is azok táborát erősíted, akik alig várják a grillszezont, akkor jó helyen jársz. Olvass […]
Grillpácok
A legtöbb hús és zöldség esetében a pácok szerepe, hogy ízesítsenek. A hús felületén található fűszerek elképesztő illatot tudnak hozni! Egy csipetnyi cukor segíthet a barnulásban, ízt és színt ad. Az olaj pedig plusz hőt ad a felületre, így elősegítheti a barnulást és a kéregképződést. A száraz pác vagy fűszerkéreg könnyű kérget képez a hús körül, […]
Szószok, mártások
A mártások, szószok készítése egy igen izgalmas terület, fantasztikus kiegészítőse a kész grillételeinknek! Míg a pácot a sütés előtt, a mázat a sütés végén kenjük az ételre, addig a mártások, szószok kifejezetten az étkezéskor kerülnek az asztalra. Többféleképpen használhatód, tunkold bele a ropogós zöldségeket, csurgasd meg vele a sültedet, keverd össze salival, mártogasd bele a […]
Savanyúságok készítése
Külön kiemelnénk a savanyúságok fontosságát, ha a nyáron megtermett finomságokat szeretnéd eltenni téli napokra. A felöntőléhez tegyél természetesen erjesztett borecetet (és felejtsd el a kőolajból származó olcsó ipari ecetet). Ha a zöldségeket magad termeszted, vagy piacon, bioboltban vagy más megbízható forrásból szerzed be, akkor feltételezzük, hogy fontos neked az alapanyag minősége. Ez esetben ne csak […]
Hamburger Recept
Hamburger Recept
Kakukkfüves sült cékla
Kakukkfüves sült cékla
Rozmaringos sertésszűz
Sertésszűz borecetes pirított gombás zöldségekkel, újkrumplival
Hűsítő balzsamecetes limonádé
Hűsítő balzsamecetes limonádé
